Říká se o bývalých Sudetech, že lidem v nich žijícím chybí k místu hlubší pouto. My okolo sebe vidíme bezpočet těch, o kterých tohle nejde říct a tutově to platí o správcích jesenických pramenů.
Jak dostat kapra na vánoční stůl
20.12.2022
Osvěta a společenský tlak stále více lidí utvrzuje v tom, že kapr do vany před Vánoci nepatří a že rituál vracení vánočního kapra do rybníka je hloupost. Přesto je stále dost lidí lpících na těchto tradicích. Dovolte nám tedy připomenout několik důležitých doporučení pro nákup vánoční ryby.
Zakoupenou rybu je nejlepší nechat si odborně usmrtit přímo na prodejním místě. Za prvé je personál proškolen a za druhé na odnosu živé ryby domů není nic pozitivního. Transport v síťovce rybu zbytečně stresuje.
Pokud už tedy musíte, minimalizujte dobu, po kterou je kapr bez vody. Ideální je zabalit ho například do vlhké bavlněné utěrky. Igelitka není OK, může kaprovi ztěžovat používání žáber.
Jestliže už musí jít ryba u vás doma do vany, netrapte jí v ní dlouho. Zajistěte co nejstudenější vodu (klidně i za použití ledu či sněhu) a ještě před tím z ní nechte vyprchat chlór. Tedy ji napusťte alespoň 15 minut před vložením kapra. A šetrné zabití ryby ani tak neodkládejte.
Jak rybu správně zabít víte? Musíte ji nejprve omráčit, následně přetnout žáberní oblouky, popřípadě přerušit míchu a cévy. To všechno je potřeba provést bezprostředně po omráčení, abyste dosáhli rychlého a úplného vykrvení. Pak následuje kuchání a porcování a až pak obalování a smažení ;-)
Vřele nedoporučujeme vypuštění živé ryby zpět do rybníka, velmi pravděpodobně to nepřežije. Uvědomte si, že kapr je v tu dobu poměrně vyhladovělý. Navíc, v důsledku manipulace od výlovu až po prodej může mít poškozenu ochrannou vrstvu slizu, návrat do přírody z něj dělá velmi zranitelného. Tohle opravdu můžeme nazývat týráním zvířat.
Jako nejbezpečnější se tedy jeví koupit si Třeboňského kapra chlazeného v obchodě.
Jesenickávoda.cz vám přeje krásné Vánoce.
Foto (zdroj): Unsplash
Text (námět): Rybářské sdružení ČR
Opět po roce se na různých místech areálu Priessnitzových léčebných lázní uskuteční Týden vody. Akce oslavující vodu připomene její význam nejen pro jesenické lázně, ale pro Jesenicko jako takové. Ostatně Týden vody se ne náhodou odehrává v termínu od 18. do 24. března, protože v pátek 22.3. si připomeneme Světový den vody.
Představte si sebe v parném létě na rozpálené betonové dlažbě náměstí anebo na sluncem sežehnutém trávníku městského parku. Rtuť teploměr směřuje ke 30 °C a přilehlý potok je spíše potůček, pramínek se tak tak dere mezi kameny. Pak přijde mrak a vylije všechnu svoji vodu na malém kousku, že se proud hnědé vody valí i po cestě i přes pole....